1、需求端起运用的餐具:汤碗、饭碗、酱油小碟、盖饭、粘汁容器以及方盒这些直径15厘米以下的餐具,需端起运用。
2、掀碗盖需求双手合作:掀开碗盖要双手合作,左手扶碗、右手掀开碗盖,并将碗盖侧立在碗口边际,让盖子里边的水珠滑落到碗里。
3、碗盖要朝上放置:翻开后,碗盖需朝上放置,即里边朝上,食用结束后,将碗盖盖上,恢复原状。
4、用双手接:用手拿汤碗或许小钵时要暂时放下筷子,用双手拿。在承受或许交给对方时用双手,以表明礼貌。