【48812】日本美食你心中的No1是什么？

　　说起日本美食，第一个想到的或许是“寿司”，但是近几年日式烤肉、日式涮肉等“肉照料”在海外门客中人气大增。日本疆土交通省在2020年1月发布的“访日外国游客消费意向查询”显现，“肉照料”逾越了“寿司”“拉面”等，成为外国游客“最满足”的日本美食。

　　“肉照料”之所以人气最旺，“和牛”是一大招牌。美丽的大理石斑纹、多汁细嫩的肉质，使“和牛”享誉全球，以神户牛、松阪牛最为有名。“寿喜锅”、“烤肉”“铁板烧”等都是经典的食用方法。

　　拉面源自我国，在日本与当地饮食上的习气交融，形成了各地不同风味的拉面。其间，札幌拉面、喜多方拉面、博多拉面并称为日本三大拉面。在查询中，“甘旨”“食材新鲜”“具有日本特征”是访日游客喜欢拉面的主要原因。

　　寿司是日本传统照料的代表，表现了和食重视食材新鲜度、时节感、原汁原味的特色。在海外游客中最受喜欢的寿司是三文鱼、金枪鱼和虾。

　　日本鱼照料中最有特色的吃法是“刺身”。日本四面环海，新鲜鱼类多种多样。除了常见的三文鱼、金枪鱼外，在日本还能够吃到青花鱼、竹荚鱼、鲣鱼等各种生鱼片。此外，日式烤鱼、煮鱼也很受欢迎。