作为中式快餐乡村基旗下的网红子品牌,大米先生近日却陷入舆论漩涡。6月24日,有网友发布视频,称近日在上海一家大米先生用餐时,看到一女子与宠物共用餐具。视频中,女顾客吃一口,就用同一双筷子喂一口宠物狗。网友称,“虽然猫狗很可爱,但在公共场合没有办法接受人与宠物共用餐具”,“感觉很不卫生,甚至有点恶心”。也有网友认为餐厅不应允许宠物入内。 据悉,大米先生是乡村基旗下的支柱品牌,后者曾登陆纽交所,被称为“中式快餐第一股”。大米先生2020年进入上海,现在全国有603家门店。南都记者通过调查了解到,该事发生在上海大米先生金汇龙湖店。事件发生后,大米先生在微博评论区回复网友:“商场允许带宠物狗进场,事后对餐盘进行了废弃处理。” 今天下午,该店所在商场工作人员向南都记者表示,商场规定宠物不落地,否则将予以罚款。商场核实后确认上面讲述的情况属实,大米先生现已对餐具和餐厅进行了消杀。但由于大米先生门店监管不力,影响消费者用餐体验,商场对其罚款2000元。 南都记者致电乡村基相关负责人,截止至发稿,并未得到回应。曾在该店任职的员工告诉南都记者,如果部分顾客执意要带宠物,餐厅也不会强制执行,建议其打包带走。“有遇到过因此发生冲突的情况。”
宠物进入餐厅等公共场所引发的争议时有发生。6月24日,一网友发布了一段视频,在上海一家大米先生门店内,女顾客与宠物狗共用一套餐具,自己吃一口,然后用同一双筷子喂一口给宠物狗。该视频快速引发热议,不少网友留言表示,没有办法接受公共场所内直接用餐具喂食宠物,质疑餐厅日常监管不到位,并直接@大米先生。
南都记者留意到,大米先生官微当天在评论区回复网友称,“我们员工已第一时间关注到并提供了一次性餐具,事后也对此套餐盘进行了废弃处理。”但网友对销毁餐具的行为并不买账,认为餐厅允许宠物入内会影响到卫生问题,看到人与宠物共用餐具更是有点没有办法接受,感到不适。
对此,大米先生第二天再次在评论区回复网友;“该店所处商场允许带宠物狗进场,第一时间关注到后提供了一次性餐具。”
一年前曾在该店任职的员工告诉南都记者,因部分顾客反感,正常的情况下不允许宠物进店。但部分顾客执意要带宠物,餐厅也不会强制执行,会建议其打包带走。“有遇到过执意要带宠物进店,与店家发生冲突的顾客。”
商场和餐厅是否允许宠物入内是网友的一大关注点。大米先生涉事店铺所在商场为上海金汇天街,是上海2022年9月开业的商业体,也是龙湖在全国开业运营的第69座商场。
据了解,该商业体是7公里内唯一大型购物中心,项目周边8公里范围内辐射244个大型社区,覆盖超过70万人口。
南都记者就宠物问题致电该商场,管理人员告诉南都记者,商场允许怀抱宠物(小型犬)进场。顾客需全程抱着宠物或使用推车,宠物不能落地。如果有顾客违反规定,保安会让顾客抱起宠物或离场。如有店铺违反规定,商场运营人员核实后若情况属实,会对店铺进行处罚。
据该商场管理人员透露,商场已第一时间向事件发生时位于现场的员工了解到,该品牌门店当天已将该顾客使用过的整套餐具进行销毁,同时门店将其他餐具也消毒杀菌,并对就餐区进行消杀。按照门店服务准则,“我司已于6月26日对该门店予以罚款并要求门店日后加强管控,杜绝此类事件发生。同时,门店还会加强对全体员工的培训与教育,提升职业素养和服务意识。”据悉,大米先生门店监管不力,影响消费者用餐体验,商场对其罚款2000元。
据相关新闻媒体报道,上海部分商场为“宠物友好商场”,如龙湖闵行天街、龙湖虹桥天街等。这些商场对宠物入内及在商场内的活动有严格规定。其中,合乎条件的宠物可入内。在户外商业街,宠物只需系好牵引绳就能下地溜达;商场内要求高一些,放置于笼子内或小推车类的小型宠物可入场。
大米先生是中式快餐乡村基旗下子品牌,成立于2011年。乡村基最初名为“乡村鸡”,1996年起家于重庆,专营川菜。一年后,肯德基来到重庆,生意火爆,乡村基转而主营炸鸡、薯条等,要做中国本土的肯德基。随后山寨质疑下,乡村基转型至中式快餐赛道,走“好吃不贵”路线。
在重庆走红后,乡村基被著名投资大佬沈南鹏发现,2007年得到红杉资本和海纳亚洲创投两大资本共同注资1300万美金,要将其打造成“中国麦当劳”。资本加持后,乡村基疯狂扩张,店铺此后两年由50家扩展至100家。2010年9月28日,乡村基成功登陆纽交所上市,成“中式餐饮第一股”。
但上市第二年,乡村基净亏损700万。2013年起利润持续下滑,2016年因业绩、股价均跳水而退市,并退出北京等一线市场。
之后,乡村基从纽交所退市,并于2022年1月向港交所递交上市申请。与此前不同的是,乡村基这次有了“顶梁柱”,即大米先生。招股书显示,2019年1月1日至2022年12月31日期间,乡村基门店从370家增加至551家,而大米先生从268家增加到603家,后者门店数量增加了一倍之多。
大米先生的营收在2021年超过了乡村基。多个方面数据显示,2021至2022年,乡村基营收分别为23.87亿元、21.98亿元,占比分别为51.8%、46.8%。大米先生收入分别是22.25亿元、25.03亿元,占比分别为48.2%、53.2%。
乡村基在招股书中提到,大米先生业务表现有所改善与引入称菜模式和采取“小型餐厅策略”等多项因素相关,日益成熟的大米先生餐厅有助于其收入增加。显然,迅速增加的大米先生提升了乡村基的盈利能力。
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